Fetge gras: Isabel Viña explica com revertir-lo i potenciar el ‘detox’

Amb gairebé 400.000 seguidors fidels a Instagram, la doctora Isabel Viña Bas va al gra quan es tracta de salut. Aquesta experta en hormones, suplementació i metabolisme llança ara una alerta clara: el teu fetge està en perill, i no és només cosa de l’alcohol o d’uns quilos de més. «Estem davant una veritable epidèmia silenciosa que t’està afectant per dins, ¡i t’està robant la salut sense que te n’adonis!», adverteix la també directora medicocientífica d’IVB Wellness Lab. 

Isabel Viña ho diu clar i català: el fetge gras no és una anècdota, és una pandèmia metabòlica que ha explotat. ¿Per què? Primer, perquè per fi ho estem buscant i trobant. Però la raó de fons és molt més preocupant: hem normalitzat estils de vida que el fomenten.

Un fetge segrestat pel greix

El nostre fetge és el ‘superheroi’ silenciós del metabolisme i la detoxificació. Però, com explica Isabel, quan acumula més del 5% de greix, el seu teixit funcional es comença a degradar. «Imagina una màquina vital que comença a ser envaïda per un intrús», comenta. ¿Què passa? Les seves funcions essencials es veuen compromeses: des de la detoxificació de fàrmacs, hormones, toxines ambientals, fins a la gestió de vitamines, minerals i processos clau com la metilació o el metabolisme de tot el que menges. Un fetge gras és un fetge que no pot fer bé la seva feina, insisteix.

Aquest greix «ectòpic» (fora del seu lloc normal) és a més una fàbrica d’inflamació. Genera una inflamació crònica de grau baix que s’estén per tot el cos. «I la inflamació crònica és la base de gairebé tot el dolent: malalties neurodegeneratives, cardiovasculars, autoimmunitàries, i un no parar de desequilibris hormonals com la síndrome de l’ovari poliquístic (SOP), endometriosi, infertilitat, i l’arxienemiga resistència a la insulina», enumera Isabel Viña. Aquest «petit» problema de fetge gras pot ser el detonant de moltes patologies aïllades.

El gran engany dels «falsos saludables»

Un dels missatges més potents que Isabel comparteix amb els seus seguidors és la necessitat de desemmascarar els culpables dietètics, més enllà de l’obvi. Els excessos de sucres i carbohidrats refinats són enemics declarats, però la indústria alimentària s’ha tornat la mestra de la disfressa. Productes etiquetats com «light», «sense sucre afegit» o «integrals» sovint són trampes.

La clau, segons aquesta experta en metabolisme, és aprendre a identificar i erradicar el sucre afegit, especialment la fructosa afegida. I aquí hi ha el truc: no parlem de la fructosa que naturalment ve amb la fibra d’una fruita sencera. Parlem de la que es concentra i afegeix per endolcir o millorar textures.

¿On s’amaga? 

Concentrats de fruites i sucs.

Fructosa afegida.

Xarop d’atzavara.

Poliols com el maltitol o el sorbitol: tot i que no són sucres a l’ús, el cos els converteix en fructosa.

Aquest sucre camuflat és un passatge directe d’anada per a l’acumulació de greix hepàtic, fa augmentar l’àcid úric i pavimenta el camí a la síndrome metabòlica. El teu fetge t’està demanant que deixis d’«alimentar el monstre» amb aquests enganys.

Els sabotejadors de la vida moderna: no tot és la dieta

L’estil de vida actual hi juga un paper colossal. Isabel Viña Bas remarca la relació íntima entre l’estrès crònic i la falta de son de qualitat. És un carrer de doble sentit: l’estrès altera el cortisol, i saboteja el teu descans, i la falta de son descompensa altres hormones vitals (insulina, testosterona, prolactina), i desajusta tot el teu metabolisme.

A més, un cervell cansat et demana «recompensa». T’empeny cap a aliments ultraprocessats, rics en greixos insanes i sucres, per buscar aquesta dosi ràpida de serotonina i dopamina que el descans t’hauria de donar. És un cercle viciós que engreixa el teu fetge.

I una dada que sovint sorprèn: ¿certs medicaments d’ús comú en són còmplices! Els corticoides afavoreixen el greix hepàtic directament. Altres fàrmacs, molt prescrits (benzodiacepines, antidepressius, antipsicòtics, tractaments per migranyes, anticonceptius, tensió arterial…), poden augmentar la gana. I aquesta gana incrementat no acostuma a demanar una amanida, sinó el que més ràpid et dona plaer, i porta a un excés calòric que el teu fetge emmagatzema com a greix.

El fetge gras invisible: prims, nens i la crua veritat

Per trencar un dels mites més estesos, la Isabel insisteix: pots tenir un IMC «normal» i un fetge ple de greix. La genètica hi influeix; alguns tendim a emmagatzemar greix en òrgans vitals (ectòpic) en lloc de sota la pell. Tot i que encara que no es vegi per fora, l’impacte metabòlic per dins és brutal.

Aquest patró, combinat amb el nostre entorn (sedentarisme, dietes pobres en fibra/greixos saludables, canvis epigenètics), explica la creixent incidència en persones de normopès. El més punyent és veure-ho en nens i adolescents. Les pantalles han robat el lloc al moviment. La Isabel és taxativa: el moviment és el millor antídot en un món dissenyat per emmalaltir metabòlicament. Criar és difícil, però l’activitat física no és negociable.

L’engany del «detox ràpid»: la veritable neteja comença per deixar d’embrutar

L'obsessió pels «detox» miraculosos és, segons la doctora Viña Bas, una gran desviació. La salut és una marató, no un esprint. I el primer pas real per ajudar el teu fetge no és ficar-li beuratge, ¡és deixar de sotmetre’l a toxines! El «detox» més efectiu és reduir la càrrega tòxica, començant pel més obvi (i el que ningú vol sentir): l’alcohol.

Notícies relacionades

El 30% de les dones no tenen fills perquè no troben l’home adequat

EL PERIÓDICO renova el conveni amb Barcelona Health Hub

Oblida’t de pastilles màgiques. El que el teu fetge necessita és que li facilitis la feina a llarg termini.

El full de ruta real per a un fetge sa i regenerat

Per revertir i optimitzar la funció hepàtica, la Isabel ofereix solucions basades en la ciència:

• Combat la inflamació crònica: Aquí entra el seu coneixement sobre el metabolisme. Enforteix els músculs. Són essencials perquè produeixen mioquines, hormones antiinflamatòries clau. El moviment és el teu aliat.

• Potencia la detoxificació natural: Dona-li al teu fetge les eines. Això significa exercici físic regular, un consum abundant de fibra i antioxidants (fruites, verdures, llegums, llavors, espècies) i prou proteïna de qualitat que aporti els aminoàcids (glicina, cisteïna, metionina) que el teu fetge usa per «netejar».

• Nutrició estratègica a llarg termini: Incrementa la fibra soluble (llegums, verdures, fruits vermells, kiwi, papaia, fruita seca, llavors al natural, pseudocereals, integrals). És vital per a l’intestí i el metabolisme. I abraça els greixos saludables (AOVE, alvocat, fruita seca/llavors com lli i xia, peix blau: verat, sardines, truita, etcètera). Són fonamentals per a la funció i regeneració.